Åh søde skønne sprøde orangecookies med smør og chokolade – som du frister mig! Altså jeg VIDSTE jo at det ville gå galt, da jeg tog en bid af min gode kollega Lenes pragtfulde cookies for et par dage siden. “Uhm, hvor er de gode! Må jeg ikke nok bede om opskriften?” hørte jeg mig selv sige, vel vidende, at det jo nok ville betyde nybagte-cookie-fristelser i weekenden. Sådan gik det også. De lækre orangecookies skulle prøves, og det blev de, med godt resultat. Jeg lavede lidt om i Lenes opskrift, af simpel nød. Lene havde brugt orangechokolade, til at give den lækre orangesmag, men det havde jeg ikke lige på lager, hvad gør man så? Jeg pressede en mandarin og tilsatte saften. Jeg skar lidt ned på smør og tilsatte lidt mere mel, for at give dejen en fastere konsistens. Min dej blev ikke så den kunne trilles cookie-kugler, jeg måtte sætte med på bagepladen med to teskeer. Kagerne blev dog fine, sprøde, de smager lækkert og er bestemt konkurrencedygtige Lenes orangecookies var så lækre at selv kollega Paul-pedel på jobbet var jublende tilfreds. Paul er tilflytter fra England og synes ikke helt at vi danskere kan finde ud af at bage ordentlige cookies. Han siger det med et glimt i øjet, i håb om at blive budt på mange cookie-smagsprøver tror jeg? Paul fortæller, med julelys i øjnene, om Mrs. Fields-cookies, helt særligt gode cookies der er bløde i midten og sprøde i kanten. Hun må lave nogle gode cookies hende mrs. Fields, med over 3 millioner hits på Google? Paul synes at danskernes cookies er for hårde/sprøde og han lurer på hvad hemmeligheden er; hvordan mon englænderne får deres cookies bløde midt i? Jeg lurer også på dette og tror at smør er hemmeligheden, tror du ikke også? Ikke bare smør, men MEGET smør! Paul HÅBER sådan en dag at han bliver budt på en cookie der smager som én Mrs. Fields kunne have bagt. Jeg har øvet mig og prøvet ihærdigt og Lene melder sig nu også under cookies-fanerne Lenes cookies kom ret tæt på, jeg giver Paul ret, også selvom JEG ikke har smagt de originale Mrs. Fields cookies. Lenes cookies var netop store, sprøde OG bløde cookies. Så store som en håndflade. Ja størrelsen betyder jo selvfølgelig også noget? Hvis man laver små cookies, bliver de jo hurtigere sprøde og hårde? Aha – endnu et cookie-tip […]
Åh søde skønne sprøde orangecookies med smør og chokolade – som du frister mig! Altså jeg VIDSTE jo at det ville gå galt, da jeg tog en bid af min gode kollega Lenes pragtfulde cookies for et par dage siden. “Uhm, hvor er de gode! Må jeg ikke nok bede om opskriften?” hørte jeg mig selv sige, vel vidende, at det jo nok ville betyde nybagte-cookie-fristelser i weekenden. Sådan gik det også. De lækre orangecookies skulle prøves, og det blev de, med godt resultat. Jeg lavede lidt om i Lenes opskrift, af simpel nød. Lene havde brugt orangechokolade, til at give den lækre orangesmag, men det havde jeg ikke lige på lager, hvad gør man så? Jeg pressede en mandarin og tilsatte saften. Jeg skar lidt ned på smør og tilsatte lidt mere mel, for at give dejen en fastere konsistens. Min dej blev ikke så den kunne trilles cookie-kugler, jeg måtte sætte med på bagepladen med to teskeer. Kagerne blev dog fine, sprøde, de smager lækkert og er bestemt konkurrencedygtige Lenes orangecookies var så lækre at selv kollega Paul-pedel på jobbet var jublende tilfreds. Paul er tilflytter fra England og synes ikke helt at vi danskere kan finde ud af at bage ordentlige cookies. Han siger det med et glimt i øjet, i håb om at blive budt på mange cookie-smagsprøver tror jeg? Paul fortæller, med julelys i øjnene, om Mrs. Fields-cookies, helt særligt gode cookies der er bløde i midten og sprøde i kanten. Hun må lave nogle gode cookies hende mrs. Fields, med over 3 millioner hits på Google? Paul synes at danskernes cookies er for hårde/sprøde og han lurer på hvad hemmeligheden er; hvordan mon englænderne får deres cookies bløde midt i? Jeg lurer også på dette og tror at smør er hemmeligheden, tror du ikke også? Ikke bare smør, men MEGET smør! Paul HÅBER sådan en dag at han bliver budt på en cookie der smager som én Mrs. Fields kunne have bagt. Jeg har øvet mig og prøvet ihærdigt og Lene melder sig nu også under cookies-fanerne Lenes cookies kom ret tæt på, jeg giver Paul ret, også selvom JEG ikke har smagt de originale Mrs. Fields cookies. Lenes cookies var netop store, sprøde OG bløde cookies. Så store som en håndflade. Ja størrelsen betyder jo selvfølgelig også noget? Hvis man laver små cookies, bliver de jo hurtigere sprøde og hårde? Aha – endnu et cookie-tip […]